Tukaram Munde : गणेशोत्सवाच्या पार्श्वभूमीवर पुणे शहरात मिठाई, पनीर, खवा आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांची मागणी मोठ्या प्रमाणात वाढली असताना अन्न व औषध प्रशासनाने (FDA) भेसळखोरांविरोधात धडक मोहीम सुरू केली आहे. या मोहिमेअंतर्गत बुधवार पेठ परिसरात करण्यात आलेल्या कारवाईत पनीर आणि खव्याने भरलेले तब्बल चार ट्रक जप्त करण्यात आले आहेत. या कारवाईमुळे खाद्यपदार्थ विक्रेते आणि व्यावसायिकांमध्ये मोठी खळबळ उडाली आहे.
अन्न व औषध प्रशासनाच्या पथकाने बुधवार पेठ परिसरात अचानक तपासणी मोहीम राबवली. या कारवाईदरम्यान मोठ्या प्रमाणात पनीर आणि खव्याचा साठा आढळून आला. साठ्याचे प्रमाण लक्षात घेता कारवाईसाठी मोठ्या संख्येने अधिकारी घटनास्थळी दाखल झाले. जप्त केलेल्या मालाचे नमुने पुढील तपासणीसाठी घेण्यात आले आहेत.
पनीर-खव्याच्या गुणवत्तेची प्रयोगशाळेत तपासणी
जप्त करण्यात आलेला पनीर आणि खवा नेमका कुठून आणण्यात आला होता, त्याची गुणवत्ता काय आहे आणि तो अन्न सुरक्षा नियमांनुसार तयार करण्यात आला आहे का, याची तपासणी आता करण्यात येणार आहे. अधिकाऱ्यांनी जप्त मालाचे नमुने घेतले असून ते प्रयोगशाळेत पाठवले जाणार आहेत.
प्रयोगशाळेतील तपासणीचा अहवाल आल्यानंतर या खाद्यपदार्थांमध्ये भेसळ किंवा अन्य कोणतीही अनियमितता आढळते का, हे स्पष्ट होणार आहे. तसेच या मालाच्या पुरवठ्याचा स्रोत आणि संबंधित व्यावसायिकांची कागदपत्रे यांचीही तपासणी केली जाण्याची शक्यता आहे.
गणेशोत्सवात खाद्यपदार्थांच्या मागणीत वाढ
गणेशोत्सवाच्या काळात शहरात मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ आणि विविध खाद्यपदार्थांची मागणी नेहमीच्या तुलनेत मोठ्या प्रमाणात वाढते. या काळात खवा, पनीर, दूध, दही आणि मिठाईच्या माध्यमातून भेसळ होण्याची शक्यता लक्षात घेऊन FDA कडून विशेष तपासणी मोहीम राबवली जात आहे. विशेषतः मोठ्या प्रमाणात खाद्यपदार्थांची निर्मिती, वाहतूक, साठवणूक आणि विक्री करणाऱ्या ठिकाणांवर प्रशासनाचे लक्ष आहे. ग्राहकांच्या आरोग्याशी संबंधित कोणताही धोका निर्माण होऊ नये, यासाठी संशयास्पद खाद्यसाठ्यांची तपासणी केली जात आहे.
अन्न व औषध प्रशासनाचे आयुक्त तुकाराम मुंढे यांच्या नेतृत्वाखाली राज्यात अन्न भेसळ आणि निकृष्ट खाद्यपदार्थांविरोधात कारवाईला वेग आला आहे. पुण्यातील बुधवार पेठेतील चार ट्रक पनीर-खवा जप्त करण्याची कारवाई याच मोहिमेचा भाग असल्याचे वृत्तात नमूद करण्यात आले आहे. दरम्यान, पुण्याबरोबरच राज्यातील इतर भागांतही FDA कडून तपासणी आणि जप्तीची कारवाई सुरू आहे. नाशिक जिल्ह्यातील निफाड तालुक्यातही एका कोल्ड स्टोरेजवर कारवाई करून हजारो किलो खाद्यसाठा जप्त करण्यात आल्याची माहिती समोर आली आहे. त्यामुळे सणासुदीच्या काळात खाद्यपदार्थांच्या गुणवत्तेवर प्रशासनाचे विशेष लक्ष असल्याचे स्पष्ट झाले आहे.
सामूहिक अन्नवाटपासाठीही FDA चे नियम
गणेशोत्सव आणि इतर सणांच्या पार्श्वभूमीवर भंडारा, महाप्रसाद, अन्नछत्र आणि लंगर यांसारख्या सामूहिक अन्नवाटपाच्या कार्यक्रमांसाठीही FDA ने मार्गदर्शक सूचना जारी केल्या आहेत.
अशा कार्यक्रमांची पूर्वसूचना किमान सात दिवस आधी देणे आवश्यक करण्यात आले आहे. अन्न तयार करताना स्वच्छता राखणे, सुरक्षित पाण्याचा वापर करणे, अन्न योग्य तापमानात ठेवणे, कच्चे आणि शिजवलेले पदार्थ स्वतंत्र ठेवणे, अन्न हाताळणाऱ्या व्यक्तींनी वैयक्तिक स्वच्छता पाळणे आणि अन्नाची योग्य साठवणूक करणे यावर प्रशासनाने भर दिला आहे.
